妹子教你做蘿卜丸子湯，清湯不油膩，新鮮又美味，大人孩子都愛吃

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常吃青蘿卜有益于身體健康。青蘿卜有很多好處。下面幺妹就把青蘿卜丸子粉絲湯的制作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材：

青蘿卜

1個

豬肉餡

250g

粉絲

1把

雞蛋

1只

姜粉

少許

白胡椒粉

適量

料酒

1勺

生抽

1勺

蠔油

1小勺

黃豆醬

1小勺

蔥花

10g

鹽

適量

香油

適量

水淀粉

2勺

制作步驟

步驟1

將青蘿卜洗干凈切成絲。

步驟2

我們可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除蘿卜的異味。如果不介意蘿卜有異味，可免去這一步驟。

步驟3

主要食材，豬肉餡。購買豬肉時可購買梅花肉部分，然后請商家加工成肉餡，也可自己加工剁成肉餡。

步驟4

調制丸子肉餡。首先去腥，然后入味。放入1個雞蛋，少許的白胡椒粉，少許的姜粉，1勺料酒，朝一個方向攪拌均勻。然后放入1勺的生抽，1小勺的蠔油，1小勺的黃豆醬，少許的鹽，繼續朝一個方向攪拌均勻，將肉餡攪拌出有粘性。

步驟5

還要放入蔥花，且在蔥花上淋1勺的香油，先用香油將蔥花拌一下，目的是用油裹住蔥花，避免蔥汁外溢，蔥味過重。隨后將肉餡朝一個方向攪打均勻。

步驟6

在調制過的肉餡里加入2勺的水淀粉，攪打均勻。

步驟7

這是調制好的肉餡。如果你喜歡丸子有Q彈的口感，可繼續將肉餡摔打10分鐘左右。

步驟8

調制好肉餡后，置鍋，鍋里放適量的水，當水燒至鍋底有小氣泡時，將火調至小火可下入丸子。先將一團肉，大約兩個丸子的量，抓在手中，然后用拇指將肉餡推至虎口處，再將手合攏，從虎口處將丸子擠出，用小勺將丸子舀入水中。

步驟9

將所有的丸子用溫水養至定型。這個過程不宜用大火，否則丸子易老。

步驟10

丸子定型后改大火，用勺將浮沫清理出去，丸子飄在水面上，表明丸子已熟。

步驟11

放入青蘿卜絲，煮熟。

步驟12

放入放入少許的白胡椒粉增鮮提味，放入適量的鹽調味。

步驟13

粉絲提前用涼水泡軟備用。

步驟14

放入泡軟的粉絲。

步驟15

出鍋前放入1小勺的香油增香提味，喜歡吃辣的朋友可放些辣油。

溫馨提示

購買青蘿卜時應該選擇青蘿卜表皮光滑，帶有綠葉的青蘿卜，拿起來掂一掂，分量較重，感覺沉甸甸的比較好。

以上就是今天分享的全部內容，希望大家能夠喜歡

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