綠色奇跡劇情

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日本烏冬面與時令蔬菜一起炒——炒烏冬面蛋白質含量高，營養豐富，絕對是工作日晚餐不錯的選擇！

什么是炒烏冬面（Yaki Udon）？

炒烏冬面（Yaki Udon （焼きうどん））是與肉類、蔬菜一起炒的烏冬面條，非常類似于日本炒蕎麥面（Yakisoba（焼きそば）），二者使用幾乎相同的原料除了面條。

烏冬面是小麥粉和水做成的又厚又耐嚼的白色面條。

日式蕎麥面是用小麥粉和堿水做成的具有中國風味的淡黃色面條。

炒烏冬面的原料

這道菜最棒的地方在于，你幾乎可以用冰箱里的任何蛋白質類和蔬菜類來做這道美食。

對于日式烤肉和日式烏冬來說，豬肉在日本是最常用的。我通常喜歡用薄薄的五花肉來調味。如果你喜歡的話，你也可以用雞肉或牛肉。

別忘了海鮮；蝦和魷魚也是我最喜歡的日式烏冬菜。

我喜歡用這種特殊的冷凍烏冬面，因為它們有嚼勁而且好吃，這樣炒出來的面條口感很好。

日式炒烏冬面

準備時間：10分鐘

烹飪時間：15分鐘

總時間：25分鐘

食材：

?2份烏冬面（我選擇冷凍的烏冬面）（見小技巧1）

?半個洋蔥

?2-3片卷心菜葉

?1根胡蘿卜

?2個香菇

? 2根大蔥

??磅五花肉片（227克）（或你喜歡的肉類、海鮮和蔬菜）

?1湯匙食用油（15毫升）

調味料

?現磨黑胡椒

?3湯匙烏冬面醬汁（45毫升）（見小技巧2）

?1茶匙醬油（5毫升）

配料

?3湯匙干鰹魚片（30克）

?1湯匙腌紅姜（10克）（可選）

詳細步驟：

1.準備好所有的原料。

2.如果你選擇的是冰凍的烏冬面，煮開烏冬面直到變松。把淀粉瀝干洗凈，然后瀝干水分備用。

3.洋蔥切片，卷心菜切成1英寸（2.5厘米）見方的小塊，將胡蘿卜切絲（切成2英寸（5厘米）長的火柴棍大小）。

4.去掉堅硬的香菇莖，把蘑菇頂部切成片。將蔥頂部2英寸（5厘米）的青蔥切成薄片，備用。將剩余的蔥白切成2寸（5厘米）的小段，備用。

5.把五花肉切成1英寸（2.5厘米）的小塊。

6.在煎鍋里，用中火加熱油。加入豬肉炒熟。然后加入洋蔥，炒至洋蔥半透明，此時洋蔥變得很柔軟。

7.加入卷心菜和胡蘿卜炒至裹上一層油，然后加入香菇和蔥段，炒至蔬菜微微變軟。

8.加入烏冬面，用鉗子夾緊烏冬面，與所有食材混合均勻。

9.加入調味料（現磨黑胡椒，3湯匙烏冬面醬汁，1茶匙醬油）。然后把所有食材混合在一起。

請根據自己添加的配料量來調整醬汁的用量。

10.將烏冬面裝盤盛出，撒上干鰹魚片和蔥花。如果你喜歡的話，可以在邊上撒上紅腌姜。

小技巧：

1 .如果你用的是冷凍烏冬面，那就用自來水把它泡開。如果您使用的是干烏冬面，請按照包裝說明煮熟。

2.我用的是3倍濃度的烏冬面醬汁，如果你使用的是"純"的醬汁（不濃縮），你可能需要添加更多來達到同樣的味道。

ce6.1中文版 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/2398.html