做餃子餡時，放生油還是熱油？許多人都做錯了，難怪不香不好吃

五一節的時候，我和朋友約好不出去旅游了，不想扎推，就在她家包餃子吃。那天我和先生早早的就到了朋友家，我們和面的和面，剁肉的剁肉，洗菜的洗菜，我剁好肉把洗好的芹菜也切碎了，和肉放在一起，開始調餡，我拿起油瓶準備倒的時候，正和面的朋友看見趕忙說：不要到，你搞錯了，這樣做餃子不香的，我做給你看。

朋友邊說邊開始熱鍋，鍋燒熱了往里倒了一些油，油冒小泡時放入切好的蔥，小火慢炸，炸到蔥變色，關火撈出蔥，

然后她把熱油倒在餡盆里，打入2個雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉、姜末，香油、無添加醬油，攪拌均勻，我在一旁都聞見了蔥香味，好香！我看著她調餡，看著她麻利的把餡調好了，我們開始包餃子，搟皮的搟皮，包餃子的包餃子，合理分工，很快餃子全部包好了。

開始煮餃子，水開后，朋友往鍋里倒了少許油，然后把餃子放進鍋，用鍋鏟輕輕攪動，待餃子飄起來，撈出裝盤，我們開吃，真的很香，鮮美多汁，連先生都夸好吃。我邊吃邊說：我以前做餡是直接倒油，怪不得不香，沒有今天包的餃子好吃。

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