您的位置  生理疾病  保健常識

    自制“健康”的酸菜,但還會有危害我們身體健康的因素,你知道嗎

    • 來源:互聯網
    • |
    • 2021-04-22
    • |
    • 0 條評論
    • |
    • |
    • T小字 T大字

    酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調味料來制作菜肴,可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。

    酸菜的做法:東北酸菜的原料,就是當地人習以為常的大白菜。腌酸菜時,首先要挑好白菜,然后摘去殘根爛葉、大葉黃葉,在太陽底下曬幾天,用清水洗凈后,再一棵棵、一層層地在大缸里擺放整齊,菜頂壓一個大石頭后,加入生水或者涼白開(最好是涼白開)浸腌起來,密封存放,在寒冷的環境中讓菜慢慢緊縮,發酵,三十天以后便大功告成。趕上降溫,便要透過冰碴從缸中取出酸菜。這種方法叫生腌,還有一種熟腌,所需要的時間要短一些。先燒一鍋開水,把洗凈的白菜放在鍋里燙一下,放涼后再壓進缸里,這樣腌30天后就能燉熟食用了。

    酸菜中的“酸香”是植物酵素自然發酵使蔬菜中的植物糖分解,大部分由植物糖轉化成酸性物質(有機酸),酸菜發酵過程中產生的有機酸、醇、氨基酸等形成了酸菜獨特的鮮酸風味,有機酸是指一些具有酸性的有機化合物,有機酸可與醇反應生成酯,低級的酯是有香氣的揮發性液體,高級的酯是蜂蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。氨基酸的種類很多,其中的色氨酸能促進胃液及胰液的產生。

    食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜,會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白,令紅細胞失去攜帶氧氣的能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒癥狀,嚴重者還能致死。

    日常的食物有些人群是不能使用的,現在你都知道嗎?

    ,洛奇英雄傳內衣補丁,魔獸世界充值中心,環太平洋qvod http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/1400.html
    免責聲明:本站所有信息均搜集自互聯網,并不代表本站觀點,本站不對其真實合法性負責。如有信息侵犯了您的權益,請告知,本站將立刻處理。聯系QQ:1640731186
    • 標簽:,scntv,白雪壞公主,關于中秋的畫
    • 編輯:王麗
    • 相關文章
    主站蜘蛛池模板: 草草影院第一页| 久久久久久亚洲精品| 狠狠色综合网站久久久久久久高清 | 久久国产劲暴∨内射新川| 欧美性色欧美a在线播放| 伊人久久精品午夜| 精品精品国产自在香蕉网| 国产亚洲一区二区三区在线| 黄色香蕉视频网站| 国产精品综合色区在线观看| 99精品视频观看| 好吊妞788gaoc视频免费| 中文字幕1区2区| 无遮挡又黄又爽又色的动态图1000| 久久综合九色综合网站| 欧美一级高清片免费一级| 亚洲最大av网站在线观看| 特级毛片s级全部免费| 免费超爽大片黄| 网站在线观看你懂的| 国产AV日韩A∨亚洲AV电影| 青草青草久热精品视频在线观看| 国产日产久久高清欧美一区 | 日韩欧美国产中文字幕| 亚洲乱码国产一区三区| 欧美日韩一区二区综合| 亚洲精品无码久久久久YW| 用手指搅乱吧~打烊后的...| 免费看美女隐私全部| 精品欧美一区二区三区在线 | 另类国产女王视频区| 色呦呦网站在线观看| 国产一级特黄高清在线大片| 里番本子侵犯肉全彩| 国产亚洲精品美女久久久| 青青操免费在线视频| 国产伦理一区二区| 青草午夜精品视频在线观看| 国产剧情中文字幕| 青草资源视频在线高清观看| 国产人妖一区二区|