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    一個西紅柿會造成多大的血糖反應?升血糖還是降血糖,別疑惑了

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    • 2021-06-24
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    作為一名糖尿病患者,深知有些食物不能吃,只有管住嘴邁開腿才能穩定病情,和它共度一生。可你能保證每日的食譜都是對的嗎?

    譬如美味可口的西紅柿,尤其是我國老百姓,夏天為了乘涼還偏愛涼拌菜,如非常經典的一道美食——涼拌西紅柿,對糖尿病患者來說到底是穩定病情,還是加重病情的“催化劑”。

    糖尿病患者到底能不能吃西紅柿?一個西紅柿到底能引起多大的血糖波動?

    西紅柿又名“番茄”,屬于茄科植物番茄類的果實。中醫上認為,西紅柿具有健脾養胃、生津止渴、提高免疫力等作用,堪稱是“健康果”,而糖尿病患者要想看該食物能不能吃,可以先知曉血糖生成指數。

    和其他高血糖生成指數的食物相比,西紅柿血糖生成指數15,每百克的血糖負荷為0.5。此外,現代研究中發現,西紅柿富含番茄紅素、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等營養物質。

    糖尿病患者適量吃,完全不用擔心餐后會升高血糖,即使是血糖不穩定,或自身患有糖尿病并發癥,(糖尿病眼病、糖尿病腎病、糖尿病性白內障、糖尿病足、糖尿病心血管并發癥、糖尿病神經病變...)

    據世界衛生組織調查顯示,糖尿病并發癥可多達100多種,尤其是連續患10以上的糖尿病患者,要高度警惕,和患病史較短的糖友相比,患病年齡越久罹患并發的概率越大。

    即便是這些人群,也可以適量吃西紅柿,對病情有益無害。還有的人會以食物口感判斷自己能不能吃,如比番茄味道更好的圣女果,糖友也可能適量吃,低含糖量與低血糖生成指數。

    唯一要注意的是,糖尿病患者要遠離2種吃法:

    1.番茄醬,番茄醬是一種調味品,深受廣大人民的喜愛,而市面上所銷售的番茄醬普遍含大量糖分,糖尿病患者在購買時需仔細查看后面的配料表,如果可以的話自己制作更佳。

    2.涼拌西紅柿,上面提到的涼拌西紅柿,其實是很多人的“禁忌”,并不是一口都不能吃,而是盡量遠離,尤其是放入白糖的蔬菜,更是加重病情的“幫兇”。

    和以上這些吃法相比,更建議大家直接生吃西紅柿,原汁原味升糖指數還是最低的,經過加工肉營養價值也會降低許多。

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