用不用公筷到底有啥區別？實驗結果讓人驚呆……

原標題：用不用公筷到底有啥區別？實驗結果讓人驚呆……

“公筷公勺”倡議

一直是飲食文化的熱點話題之一

那么使用公筷公勺究竟有多必要？

近日

11位疾控專家做了個實驗

測試使用公筷和不使用公筷

用餐后的細菌對比

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分別使用“公筷”和“非公筷”

菌落總數最大相差250倍

近日，專家們為此專門進行了一場實驗，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細菌對比，實驗結果令人震驚。

這個實驗小組由11名疾控專家參與測試，實驗地點在一家餐館，點的幾道菜分別是涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍、咸菜八爪魚和香辣牛蛙等。

每道菜都分成兩份，一盤使用公筷，一盤不使用公筷，并提前進行了取樣保存。

為了保證科學性，11名參與人員都經過培訓，使用公筷和不使用公筷的兩組菜，必須交替著吃。最后每個菜都至少留下25克，用來第二次取樣。經過小心翼翼嚴格無菌操作采樣后，放入無菌樣品袋并迅速存放到采樣箱冷藏。

用餐完畢完成取樣之后，采集的樣本通過冷鏈運到實驗室。

經過48小時的培育，實驗結果顯示： 對比“公筷”和“非公筷”兩組菜品剩余部分的菌落總數，“非公筷”那一組菌落總數，全部高于“公筷”那一組！

更令人意想不到的是，菌落總數竟然相差那么多倍！！！

涼拌黃瓜