三種常見發酵食物的危害

　　很多人都喜歡吃發酵食物。但是這些食物中的微生物會產生一些對人體有害的位置。因此我們在吃發酵食物的時候要特別的注意。下面就介紹常見發酵食物的危害。

三種常見發酵食物的危害

　　1.谷物發酵制品

　　主要有甜面醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。

　　2.豆類發酵品

　　包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之后，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質疏松癥的發生。

　　3.酸牛奶奶酪

　　含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌癥。所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，預防動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

　　利用乳酸菌來發酵的食品，其任何一種東西均可調整腸腔內菌群的平衡，增加腸蠕動，使大便保持通暢，預防大腸癌等的發生。此外，酸牛奶都能有效地控制血壓的“上揚”，防止動脈發生硬化，保護心臟。

　　對于經常吃發酵食物的人來說，了解常見發酵食物的危害很重要。因為這些食物如果不小心對待，容易對人體健康造成危害。學會正確的食用發酵食物對身體健康很有必要。

　　推薦閱讀：男人多吃發酵食物能夠幫助減肥