揭秘五谷雜糧有哪些作用

　　對(duì)于追求健康長(zhǎng)壽的人來(lái)說(shuō),多了解一些保健常識(shí)是非常必須的.而也正是因?yàn)閷?duì)保健常識(shí)的了解,從而也知道了雜糧的作用.像有清熱解毒之稱(chēng)的綠豆來(lái)說(shuō),既可以做成綠豆?jié){,也可以作為綠豆湯或者綠豆稀飯等自己喜歡的口味來(lái)進(jìn)行清涼降火,其作用不可不說(shuō)非常大.

　　雜糧的作用:小米護(hù)胃。

　　小米的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，其中的維生素和礦物質(zhì)種類(lèi)較多，含量也相對(duì)較高。小米最大的特點(diǎn)是容易消化吸收，所以不會(huì)給胃帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)，因此，有小米護(hù)胃的說(shuō)法。小米不但可以用來(lái)煮粥，還可以和大米一起煮成“二米飯”。

　　雜糧的作用:紫米、黑米護(hù)眼。

　　紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。紫米和黑米還含有較豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，但其質(zhì)地較硬，吸水慢，因此在烹調(diào)前需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，最好能達(dá)到12小時(shí)。紫米和黑米用來(lái)煮粥，更有利于人體消化吸收。

　　雜糧的作用:綠豆清熱解毒。

　　從中醫(yī)的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，綠豆的保健作用來(lái)自于其中的抗氧化成分，如類(lèi)黃酮、單寧、皂甙等，它們有清熱解毒功效。綠豆既可以做湯、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成綠豆米飯。

　　不管是需要經(jīng)常應(yīng)酬的男性,還是腸胃比較虛弱的小兒來(lái)說(shuō),多吃一些小米也是可以適當(dāng)調(diào)理腸胃的.不過(guò)因?yàn)樾∶妆容^硬,所以煮時(shí)難免比較費(fèi)時(shí)間,可以和大米一起進(jìn)行蒸煮,便成了一款不錯(cuò)的主食.基于雜糧的作用和好處都很多,要選擇適合自己的進(jìn)行調(diào)理.

　　推薦閱讀：別讓呼嚕奪走男人的健康