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常見疾病的食療及飲食禁忌

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來源：互聯(lián)網(wǎng)
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2014-11-28
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　　急慢性胃炎：

　　一.禁忌之物

　　1.忌辛辣刺激之物2.忌煙酒茶3.忌過燙過冷的食物4.忌堅硬粗糙之物5.忌變質(zhì)不潔食物6.油膩韌性食物

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.牛奶2.瘦豬肉3.牛肉4.蓮藕5.雞蛋6.苦瓜7.山楂

　　三.原則

　　多吃易于消化.清淡而富含蛋白質(zhì)及維生素B的食物.同時,一日三餐要按時按頓,避免暴飲暴食.

　　胃.十二指腸潰瘍

　　一.禁忌之物

　　1.忌辛辣刺激之物2.忌堅硬粗糙之物3.忌過熱過冷的食物4.忌脹氣食物5.忌食鮮美湯汁和甜羹

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.牛奶2.卷心菜3.土豆4.豬肚5.面包.蜂蜜等

　　三.原則

　　少食多餐，細嚼慢咽.食易于消化，便于咀嚼，含渣較少，營養(yǎng)豐富的食物.

　　慢性結(jié)腸炎

　　一.禁忌之物

　　1.忌牛奶及海鮮

　　2.忌油膩之物

　　3.忌蜂蜜及其制品

　　4.忌產(chǎn)氣食物

　　5.忌生冷瓜果

　　6.少食纖維蔬菜

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.牛肉

　　2.黑木耳

　　3.柿餅

　　4.黃鱔

　　5.蓮子芡實粥

　　6.蘋果

　　7.楊梅.青梅.橄欖.石榴.山楂

　　8. 苦瓜

　　9.竹筍粥<熟后去筍食粥>

　　三.原則

　　食物柔軟，易于消化，富于營養(yǎng).保證足夠的熱量，補充多種維生素，少食多餐.

　　膽囊炎和膽石癥

　　一.禁忌之物

　　1.限制脂肪

　　2.限制高膽固醇的食物

　　3.忌強烈調(diào)味品

　　4.忌油炸食品

　　5.忌過冷過熱的食品

　　6.引起脹氣的食物

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.鯽魚赤小豆湯

　　2.玉米須<30--60克煎水代茶飲>

　　3.豆腐燉泥鰍

　　4.山楂粥

　　5.雞.鴨.鵝鴨胗煎湯

　　6.冬瓜湯玉米渣木耳粥

　　三.原則

　　清淡而富于營養(yǎng)的食品，以清利消導(dǎo)為主

　　傳染性肝炎

　　一.禁忌之物

　　1.忌脂肪及膽固醇高的食物

　　2.忌高嘌呤及含氮浸出物(高嘌呤如動物內(nèi)臟肝.腎等,菠菜,黃豆,豌豆等;含氮浸出物如肉湯,雞湯,魚湯)

　　3.忌辛熱刺激之物

　　4.忌油煎.炒.炸食物

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.金針泥鰍湯

　　2.薏苡豆腐羹

　　3.西瓜皮綠豆湯

　　4.橘餅雞蛋飲

　　5.赤小豆花生大蒜燴牛肉

　　6.山楂燉田雞

　　7.山藥鱉湯

　　三.原則

　　保護肝功能，刺激膽汁分泌及腸道正常活動，促進肝功能恢復(fù).一定的糖，新鮮的水果和蔬菜.注意休息

　　肝硬化(附:腹水)

　　一.禁忌之物

　　1.限制脂肪2.限制膽固醇攝入3.忌油炸.煎.炒及燒烤之物4.忌酒5.限制食鹽6.忌強烈調(diào)味品7.忌粗纖維及干硬食物8.忌不潔食物9..忌高嘌呤的食物(高嘌呤如動物內(nèi)臟肝.腎等,菠菜,黃豆,豌豆等)

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.佛手2.車前草25克煎水去葉,與粳米50克煮粥 3.麥芽山楂各15克煮水加紅糖飲用4.薏苡50克,赤小豆30克,紅棗10個,冰糖,加水煮成粥湯5.赤小豆50克,鯉魚一條,玫瑰花15克,煮爛去花加調(diào)味品6.鱉甲20克(醋制),紅棗10個,冰糖小火燉一小時,食棗喝湯.(有腹水可加赤小豆30克)

　　哮喘

　　一.禁忌之物

　　1.忌海腥發(fā)物

　　2.忌冷飲

　　3.忌過甜食品

　　4.忌辛辣之物

　　5.忌蛋類和乳類

　　6.忌煙

　　二.食養(yǎng)之品

　　1.豆腐500克,麥芽糖100克,生蘿卜汁一杯,混合煮開,分次服,對肺熱哮喘有效.

　　2.小冬瓜1個,破開,不去皮子,填入冰糖,隔水燉,飲冬瓜水,適合熱性哮喘.

　　3.粳米50克(先煮粥),紫蘇葉10克(紗布包,將熟時放入),煮成粥.適合寒喘