影響中老年人健康的因素有哪些方面?

　　影響中老年人健康的因素是多方面的，而飲食營(yíng)養(yǎng)則是其中一個(gè)很重要的方面。

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，人體生理功能逐漸改變，對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的要求也會(huì)不斷發(fā)生變化。因此中老年人應(yīng)該結(jié)合生理功能改變的特點(diǎn)，對(duì)飲食作相應(yīng)的調(diào)整，以適合年齡增長(zhǎng)的需要從而達(dá)到預(yù)防疾病和治療疾病的目的。

　　營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。如胃病、腎病、高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等，無(wú)不與營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有關(guān)。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)配餐來(lái)進(jìn)行飲食治療，就是最重要、最實(shí)用、最簡(jiǎn)便的方法之一。

　　利用食物防治疾病，在中國(guó)已有數(shù)千年歷史。 “物可益人，亦可損人”就是先人們飲食觀和健康觀的樸素寫照。中華民族自古以來(lái)就非常重視飲食的服用和調(diào)配，不僅以食養(yǎng)生，還用食物治療疾病，認(rèn)為“藥食同源，藥食同理，藥食同用”。

　　中老年的科學(xué)膳食之道重在養(yǎng)生，而食用藥膳是一個(gè)很有效果的方法。

　　藥膳根據(jù)食物的五性五味，以藥配膳，運(yùn)用各種烹制手段制作而成，藥膳最宜扶正固本，因?yàn)樗�所用的食物和藥物大多是補(bǔ)品，具有防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽的功效，可以說(shuō)是一種特殊膳食，對(duì)各種疾病也有很好的療效。