老年人常吃芽菜身體健康

　　老年健康，一直以來就是很多人關(guān)注的話題。因為總的來說，人到了一定的年紀(jì)，身體機能就會有所下降，其他相應(yīng)的問題是很容易爆發(fā)出來。所以呢，老年健康是一個很需要關(guān)注的問題。對于老年人常吃芽菜身體健康這個事情，男人知道的有多少呢?老人吃芽菜的好處，下面小編給大家說說。

　　其實呢，說到芽菜，大家對它的了解有多少呢?知道它的營養(yǎng)價值又有多少呢?老人吃芽菜的好處，想要健康的老年人，可以來嘗試一下哦!

　　芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發(fā)形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿卜芽苗等;后者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點是生長期短，一般長一到兩周就可以食用;不需施肥，只要澆適量的水就行了，營養(yǎng)靠種子和植物本身供給;食用時口感好，膳食纖維豐富，所含營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收。

　　芽菜的營養(yǎng)價值較高，由于其生長期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害蔬菜。從營養(yǎng)成分上來說，芽菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是磷的含量豐富。蘿卜芽中的維生素A含量相當(dāng)于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素C含量，也比我們平時吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多。

　　此外，從中醫(yī)的角度來說，不同的芽菜還有不同的保健作用。綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒的功效;香椿芽有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能;蘿卜苗性微涼、味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴張及強化作用，對高血壓和心血管疾病患者是一種較好的保健食品;枸杞苗滋陰壯陽;黑豆芽性微涼、味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目的功效。

　　芽菜的食用方法很多，但以涼拌、涮火鍋、煮湯最能體現(xiàn)它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆類芽菜要煮熟后才能食用，而蘿卜芽生食味道更佳。

　　老年人是一個需要關(guān)注的群體，需要我們年輕人給予更多的關(guān)愛。特別在老年人健康這個問題上面，我們需要更多的注重起來。在上面的老人吃芽菜的好處，談到了芽菜里面富含的營養(yǎng)價值對老年人身體健康的好處。平常對芽菜營養(yǎng)價值了解不多的男人，可以了解多一點哦!

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